Nuestro plan de estudios modular permite tener una gama de cursos prácticos gastronómicos listos para ti, durante todo nuestro cuatrimestre que comprende de Febrero a Junio del 2010.

Si  te interesa la gastronomía pero no puedes invertir mucho tiempo y dinero ven con nosotros a nuestros diferentes cursos opcionales durante Marzo, Abril y Mayo.

Comienzan

08 de Marzo de 2010

Cocina Mexicana: Aprende diferentes platillos que representan nuestra identidad como mexicanos, Desarróllalos y Practícalos en este curso.

Cocina Fusión: Aprenderás a innovar  tú gusto por la Gastronomía,  realizando diferentes platillos desde tu propia creatividad.

Acércate con nosotros y pregunta.

Gracias a la demanda educativa en el plantel Tapachula se abren nuevas fechas para el programa de COMMIS.
INICO DE CLASES:
JUEVES: 26 de Abril Del 2010
HORARIO:
16:00 A 20:00 hrs.

Estamos ubicados en 9na sur prolongación #110 entre 30 y 32 oriente, sobre el par vial.
Tel: 962-62-5-92-44  y 044-962-103-99-41.

INSCRIBETE

LA ASOCIACIÓN CULINARIA DE MÉXICO LES DESEA  A TODOS NUESTROS VISITANTES UN AÑO LLENO DE SALUD, DICHA Y FELICIDAD.

La asociación culinaria de México comienza el año con el pie derecho, después de un año lleno de eventos gastronómicos y académicos, la asociación culinaria comienza este 2010 con nuevos proyectos en puerta los cuales se darán a conocer sobre la marcha.

Con gran éxito fue calificada la participación de la Asociación Culinaria de México Capítulo Suroeste, Delegación Tapachula en el evento  de Muestra Gastronómica, que se realizó en Plaza Cristal de la ciudad de Tapachula el  pasado 11 de diciembre del 2009 organizado por el destacado personal de delegación Tapachula a quien felicitamos con gran emotividad por tan magnifico evento, provocando entre los visitantes de la plaza gran asombro por llevar  a cabo un evento nuevo y novedoso en la ciudad.

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Inglés Culinario para Profesionales de la Cocina

Objetivo General: El alumno podrá desempeñar sus actividades en cocina expresándolas en el idioma inglés. Conocerá el organigrama  general de la cocina, sus  áreas  de funcionamiento, la distribución, vocabulario del Read the rest of this entry

El pasado viernes 15 de Mayo se llevó a cabo con gran entusiasmo  la ceremonia de inauguración de las instalaciones del  Plantel Tapachula de la Academia Culinaria de la ACMACSUR que tiene como misión formar  y capacitar profesionales de la gastronomía.

En esta cerememonia se dieron cita diferentes personalidades del medio hotelero y restaurantero de la ciudad de Tapachula, a los que siguiendo el orden del evento se  presentó al personal directivo, académico y administrativo; se informó también a los invitados de los diferentes programas de capacitación gastronómica que se impartirán en el nuevo Plantel Tapachula con la finalidad de promover y motivar a su personal a seguir capácitándose y también dar oportunidad a los jóvenes interesados en la gastronomía de recibir instrucción gastronómica Read the rest of this entry

La Academia Culinaria de la Asociación Culinaria de México Capítulo Suroeste lanza las convocatorias para abrir inscripciones a nuevo ingreso en los diferentes programas de capacitación gastronómica que ofrece, para iniciar clases el 17 de Agosto con las siguientes  bases:

Inicio de clases:  17 de Agosto de 2009

• PROGRAMA DE DESARROLLO PROFESIONAL EN CAPACITACIÓN GASTRONÓMICA  PARA COCINERO PROFESIONAL

NUEVO INGRESO

AGOSTO 2009 – DICIEMBRE 2009 Read the rest of this entry

La cultura gastronómica avanza día a día en todos sus aspectos, desde la utilización de nuevos ingredientes, sabores, técnicas, presentaciones hasta en cantidades y modas.

Hoy en día, las bebidas están también evolucionando, y una corriente que impacta en los bares y discoteques de moda en el mundo es:  la coctelería molecular. Es un científico francés de nombre Hervé This que trabaja en el Read the rest of this entry

Con gran dicha celebró la Asociación Culinaria de México Capítulo Suroeste la graduación  la primera de muchas más generaciones por venir Jun 2005 – Dic 2008, dentro del Programa de Desarrollo Profesional en Capacitación Gastronómica.   Sin duda muy emotiva la celebración ya que tanto el fundador del proyecto, el C.E.C.C. Ignacio Sánchez Porras  junto con sus primeros alumnos empezaron de la mano este proyecto con algunos tropiezos pero tambien grandes alegrias y experiencias. El pasado 12 de diciembre del 2008 se llevó acabo el banquete donde  se ofreció un Read the rest of this entry