¿Qué es la certificación para cocineros?

Es un proceso que tiene como finalidad reconocer los conocimientos prácticos y teóricos del Profesional de la Cocina otorgado por la Asociación  Culinaria de México Capítulo Suroeste  (ACMACSUR) hacia  los profesionales del gremio gastronómico que se han  logrado desarrollar y posicionar informalmente en un nivel de cocinero dentro del  ramo restaurantero sin el respaldo de alguna institución educativa y que deseen obtener un documento que los reconozca como tal. Read the rest of this entry